第615章 放下优势（2/2）

真正能够让他们受益的，还是得需要把好的食材剥离，自己忘记所有的优势，站在最低谷，这才是迅速进步的方式。

之前大伙的心态都错了，不光是需要努力，还需要努力的找对方法，在成功的路上继续努力。

不过现在大伙的心态放平，这以后的进步空间还是很大的。

就像是邱长胜一样，他当时来燕南的时候，做梦也想不到这优势竟然化为了劣势，最后不得不抛弃所有的优势，获得了真正的成长。

平凡饭店也自当像是邱长胜的泰阳饭店，想要获取真正的进步，就必须忘记自己的所有的优势，你只有把自己的身姿摆的越来越低，才有可能获得越来越多的东西。

这就好比一个瓶子，你里边有半瓶水了，就只能往里边再倒上半瓶水，无法更多了，同时，你要是想要往里边倒下更多的水，就需要把这瓶子里的半瓶水倒出来，然后再往里边倒。

这事情的道理很简答，但是谁又真正的能舍去这半瓶水，从头做起哪

但凡是能够从头再来一遍，忘记所有优势的人，都是大勇，大智慧的人。

这样的人心里很强大。

满招损，谦受益也是说的这个道理。

没几个人能有从头再来的勇气，但是现在李凡就想把平凡饭店这半瓶水给倒了，接收新的水，这样一来，才能拥有更多的水。

此时周小曼也不禁点了点头，之前他们的心态确实都错了。

“一个人的身姿摆的越低，获得的就越多，一个人只惦记着自己有优势，这身姿摆的就高了，他还能获得更多的东西么很难吧就像是邱长胜一样，他要是无法忘记自己之前的所有优势，所有的做法，以这些优势，这些做法为前提的情况下，学别人的做法，那进城极其的缓慢，而且互相冲突，让他没办法进步。”

“现在咱们又何尝不是这种局面哪因为有食材的优势，咱们再学其他的做法的时候，时常惦记着这食材的优势，也是互相冲突的，让咱们自己没办法真正的进步，这就导致咱们做出来的菜都感觉不错，因为食材好啊，不能做出正确的判断，这优势就瞬间变为了劣势，现在咱们必须要忘记所有的优势，万丈高楼平地起，再次苦心研究，重新再来，这才能获得真正的东西，海纳百川，有容乃大。”

“所以我今天要说的，也就是忘记优势，咱们没有优势，这优势甚至是劣势，因为到时候，人家能吃出你厨艺的多少来，到时候可就真的现了原形了。”李凡声音低沉的说道。

听了这话，大伙都跟着点头了，现在他们都能理解李凡的意思，李凡说这些话没有任何的恶意，没有任何的苛责，他只是在纠正大家伙的思维模式，引入更好的思维。

所以李凡说的话他们都能理解。

“对，李凡说的对，咱们现在就相当于站在巨人的肩膀上了，这站在巨人的肩膀上还怎么凭借自己的力量攀爬就没有任何的意义了，这有时候优势真的就是劣势，而劣势也即将会转为优势。”周小曼点了点头说道。

“对，劣势可以转变为优势的，哀兵必胜，骄兵必败，就是这个道理，所以咱们有劣势，未必是坏事，因为不是在美食大赛上的劣势，咱们有优势也未必是好事，它会影响咱们在美食大赛之前提高厨艺，福兮祸所依，祸兮福所伏，这相互之间都是可以转变的，就看自己怎么想了，有时候就必须要有积极的态度面对所有的劣势，因为不能让劣势扩大了，要用消极的态度面对所有的优势，因为这些优势正是阻碍自己进步的关键。”

“这心态和思维模式必须得调节好，这是咱们取胜的关键。再说邱长胜的事，他受了巨大的打击，优势转为劣势，让他学一些他平时从来没做过也瞧不起的做法，这对他的打击有多大没法想象，但是现在情况就摆在你的面前了，要么你收拾铺盖回家，要么你忘记所有的优势从头再来，最后人家还真的从头再来了，这后面的结果也是很好的，他相当于重新学了一遍厨艺，先是能够自成为一个燕南的地方菜了，开饭店开的有客人来，不至于没有客人来，而后这厨艺自然也是越来越精炼，他们泰阳饭店彻底的在燕南站住了脚跟。”

“然后人家还没有忘记自己之前的优势，经过改良，就有了现在的油汁秘方，这是人家几年的心血，现在他们的菜自成一片风格，不同于正常的燕南本地地方菜，比地方菜就多了这重油，但是也不同于他们的家乡菜，比他们的家乡菜做的口味重多了，而且这油也有了改良，经过他的改良之后，重油之下，再也没有之前的劣势了，劣势被隐藏的很好，保留下来的事真正的优势。”

“所以邱长胜的泰阳饭店是成功的一个典范，邱长胜也是咱们成功的榜样，人家不管怎么着，都放下了所有的优势，从头再来了，从锻炼自己的味觉开始一步步的走到今天，先是跟着学，做出了咱们燕南地道的家乡菜，又是改进了自己之前的优势，这才有今天的泰阳饭店，今天我和他聊了许多，真是受益匪浅，我其实也就是想把今天所学到的东西转述给大家，其实也没有别的意思，我就是希望咱们能够调整好心态和思维模式，通过努力，找到正确的方法，合理的利用优势劣势，在美食大赛上斩获更好的名次，就是这样。”李凡说着，对着饭店里的乡亲们深深的鞠了一躬。