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第一百四十章 华夏摆盘(1/2)

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小h带着它的狗崽子懒懒地趴在一旁,不明白这些人类为啥会对着一盘菜发神经。

在它看来,这盘比程钰琪小姐姐还漂亮的菜根本不如一根肉骨头。

惊艳源于初识、震撼源于熟知。

在场的明星中,以黄老师和于老师这两位老饕最感震撼。

凸起型的盘盖揭开后,展现在众人面前的是一首诗、一幅画。

火腿早已失去了它应有的样子,在周栋的巧手下,这根火腿变成了一座弧度偏小的拱桥。

这是什么样的雕功啊细致到让人可以看到桥头桥尾的狮子座像、间接一致的栏杆、桥上正在行走的人群......有还在童毛时代的熊孩子、有颤巍巍的老妪、有夹着雨伞、背着行囊的相公、有在轿里悄悄拨开帘子偷看俏相公的大家闺秀。

都说成功在于细节,这道菜的细节简直做的令人发指。

程钰琪甚至看到了桥面上铺设的‘青石板’,不规则的石板间沟痕深浅不一,有些估计是被人走踏的次数多了,表面还出现了凹陷的痕迹......

桥下有二十四个桥孔,白色的月光从中透过,这是天上的月光麽当然不是。众人仔细看过才知道那只是二十四个被雕成圆形的豆腐,只是这座桥太真实了,才会造成了视觉欺骗。

光有桥还不成,桥下是微微泛着波澜的水面,此时回想才明白周栋在将菜放到桌上前为什么会轻轻晃动两下了,就是要让那水面起些波澜啊

在‘水面’上,还有一片片碧中微微透黄的荷叶,一朵白莲异军突起,已经张开了莲瓣,程钰琪好奇地探头看去,顿时惊地捂住了小嘴儿,那莲瓣中真的有莲蕊,只可惜还没有结出莲子来。

在‘岸边’,竟然还有隐隐青山连绵起伏,却是用青翠欲滴的新鲜菠菜塑形做出来的;这一道菜,有人有物、有水有‘光’,远留青山、近看白莲!

这还是一道菜麽

节目组的摄像师也算是见多识广了,持着摄像机的手还是忍不住轻微颤抖,幸亏摄像机有防抖功能,并不妨碍近镜头高清拍摄!

“这......这才是真正的二十四桥明月夜吧”

黄老师和双眼发亮的于老师对视一眼,两人同时说了句:“而且还是真正的华夏摆盘!”

华夏菜基本可以分为三类。

第一类:家常菜,黄老师在节目中做的基本就是这一类,在一些小菜馆,也多半是提供这些菜,甚至一些大馆子也必须备上这种菜品,例如土豆丝、番茄炒蛋、紫菜鸡蛋汤什么的。

第二类:正系菜色,八大菜系、各地小菜系中的精品,成桌的筵席。比起家常菜来,更讲究凉热搭配、荤素有替、而且菜色一般比较精美,不仅注重味道,也开始注意外在的形色。申公道做的那道‘带子上朝’其实就已经兼具了色香味,跟一般的家常菜有本质区别。

一些私家菜馆,甚至可能在菜系的基础上加以改良,更加提升形色二字,这样的菜吃起来让人满意,吃之前的欣赏过程也是非常赏心悦目的。

但就算是八大菜系的正品精华,也还称不上真正的摆盘!

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