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第二十五章 【好吃不过豆腐脑儿 上】(2/2)

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白栋招招手,早就准备好的营兵立即支起个黄泥炉子,放上一个超大号的陶釜,这应该是军中陶工特别烧成的物件,釜口张开的幅度更大,不像普通陶釜更接近陶罐的样子。

这是要做什么公子少官匆匆抹把脸就跑过来看新鲜,现在白栋发明的各种新食品已经成为了他的精神寄托,每天不见样新鲜的都睡不踏实。别说他,嬴渠梁都大感兴趣,也凑过来看。

取过一块洗净的细麻布张开,白栋示意公子少官抱起木桶,将豆汁倒在上面,经过简单过滤后进入釜中,点燃釜中干柴,不一会儿,热气便逼出了豆香味,嬴渠梁掩着鼻子退到一旁,还是有些闻不惯;公子少官深情地呼吸了两口,看看釜中渐沸的豆汁,大为不解地问道:“栋哥,这不还是煮豆汁麽我今天喝了很多,不想再喝了。”

“没人让你再喝,一天喝七八碗,别说你,我也受不了。”

白栋笑了笑,用瓢轻轻撇去浮在上面的泡沫,如此重复几次后,锅中就只剩一锅奶样的豆汁,连半点豆沫都不见了,再等到温凉,才拿起早就准备好的秦地老醋根倒进锅中。

点豆腐应该是用盐卤,这样味道最正,现代用石膏,颜色最白,可惜这两样东西手边都没有。好在秦国不缺醋,老醋根儿就是用了经年的醋坛底部形成的半凝固物体,用醋点豆腐是最古老的方法,只是会带些酸酸的味道,好在老秦人还能吃得惯。

随着白栋慢慢搅动,豆汁渐渐凝固,白花花的还分着瓣儿,好看极了,苦酒兴奋地拍着手掌:“好看,像花儿一样......”

“就叫豆花,也叫豆脑。”

“豆花,豆脑真是好名字,果然像盛开的花朵一般悦目。”

嬴渠梁笑着点点头,他是个文化人,所用的比喻都很美好。公子少官则端详了半天,重重点头道:“真像!我上次劈开一个魏人的脑袋,流出的脑浆好像这个。”本来很开心的苦酒立刻跑到一旁狂吐起来,真是太恶心了。

“滚蛋!这是吃的东西,你这是什么比方”

对这二货白栋也是无奈。

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