第五百一十八章 牛逼的食材来源（2/2）

一看就是新鲜上等的鸡肉。

理论上不可能从鸡肉看出鸡的品种。

只是白小白的第六感告诉他，这鸡肉看着像是华夏的土鸡肉。

他问系统道“系统，这是什么鸡肉”

系统很快现字：

系统选用的是三黄胡须鸡，这种鸡又名龙门胡须鸡。

龙门胡须鸡是华夏传统著名的土鸡品种之一，具有胸宽、身横、脚短和“黄毛、黄脚、黄嘴、下颌有一撮胡须”的“三黄一胡”的特征。

它与其它传统的三黄鸡比较，肉厚雪白，胸尾油多，嫩滑不腻，皮脆适口，味道鲜美。

无论用什么方法烹调，都能保持鸡肉鲜美的原味。

用这种鸡肉最后烹饪的菜品，能最大程度完美呈现出色、香、味、美俱全等特点。

系统现字就像是百度百科一样详细，让白小白增长了不少见识。

而且，系统向来挑食材的目光毒辣，这一次也不例外。

原来是龙门胡须鸡啊。

其实白小白对这种鸡可是相当熟悉。

这种鸡和三黄鸡一样出名，是华夏传统著名的土鸡品种。

据《龙门县志》记载，龙门胡须鸡在华夏存在，已有至少千百年的繁育史。

因为喜欢在草丛中觅食各种杂草，虫蚁，这种鸡最初被当地人称为“草头鸡”。

自从从野生驯化后，这种鸡都没有和别品种的鸡杂交，因此算是华夏国真正的土鸡，不仅营养丰富，肉质鲜美，还是不可多得的补身养颜食材。

看完鸡肉，白小白把目光集中在一整根老大的火腿。

这就是食材中用到的金华火腿了。

食材好食才好

系统电子音响起。

系统选的是金华火腿中的金子品牌～～雪舫蒋腿。

我了个擦。

白小白听到这个品牌，相当震惊。

火腿既是珍贵的食品，又是一种高档营养滋补各药膳食品。

在华夏的各种火腿中，尤其以金华火腿名气最高。

金华火腿是华夏浙～江省金华地方传统名产之一。

这种食材具有俏丽的外形，鲜红明艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，“四绝”而著称于世。

金华火腿据传起源唐末，宋朝便在金华地方上崭露头角。

到了明朝已经是浙～江的地区特产，也是亲朋佳节馈赠必不可少的佳品之一。

到了清朝时，由浙～江省内阁学士谢墉引入北京，正式被雍正皇帝朱笔御批，被列为贡品。

金华火腿其实是个泛称，只要是在金华制作的火腿，都可以统称为金华火腿。

细分起来，金华火腿品牌多不胜数。

在这其中又以雪舫蒋腿最出名，是金华火腿中的珍品。

1905年雪舫蒋腿代表金华火腿参加德国莱比锡万国博览会获金奖。

1915年雪舫蒋腿代表金华火腿参加巴拿马国际商品博览会获金奖

到了近代。

1929年雪舫蒋腿代表金华火腿参加杭州西湖国际博览会获特等奖。

名气不可谓不牛逼。

只是说实在话，白小白个人对火腿这种食材有点偏见。

他总觉得金华火腿气味并不好闻，说难听一点是有股子脚丫子臭味。