第二百七十七章 虾火银灰炭（2/2）

白小白做过好多年餐饮，眼光自然很独到。

从炭的成色来看，系统提供的肯定是最上等的原木炭，就是不知道这些木炭是用什么树木烧制的，不会有是败家用金丝楠木、红酸枝、沉香之类的高档木材吧。

系统似乎读懂了白小白的内心想法，电子音响起道：

系统选用木炭是高级果炭，用的是百年自然老死的枣木倾力猛火独特烧制，烧制过程极为苛刻。

“极为苛刻”白小白知道系统提供的食材或者各种用品，都是优中选优，也不知道这一次是什么苛刻法。

系统电子音继续道：

百年枣木必须经过明火猛灼烧，退火慢焚烧，断火蒙烟烧，在这三个步骤过程，凡是木炭出现变形和裂纹，都作为不合格木炭做丢弃处理。只有经过三个步骤的烧制考验，最后能保持最完整的木炭形态，无一丝裂纹，五裂口，才能最终成就最顶级的虾火银灰炭。

系统要求果然很苛刻。

一般而言，原木烧炭，不可避免会因为热涨出现裂纹，想要保持完整的木炭品相，几乎不可能。

就是一百根原木炭，也难觅一根完美品相。

惊诧的同时，白小白被系统突然播报的新词汇‘虾火银灰炭’，又一次搞得一脸闷逼。

饶是他再见多识广，这个词汇终究还是没听说过。

清冷电子音解释道：

宿主现在眼前看到的烤箱内部装的就是百年枣木烧制的虾火银灰炭。这种炭生火燃烧后，犹如鲜红的虾子附着在木炭上，火焰通红，哔啵作响，并且在木炭烧制过程中，木炭表面会披上一层薄薄的银灰，故此得名。

这种炭烟气极少、热量稳高，原汁原味，安全无害，尤其是带有独特的木香气，能激发出千年伏龙肝最特定的微辛味，可以让烤鸭增添别样一番风味，是烤制御品茶油烤鸭最合适的顶级木炭。

这一次做的不愧是a级别难度美食，啥都是顶级逼格的。

系统连木炭都提供这么牛的，真心是没谁了。

这一次的新品味道得好到什么程度啊。

白小白内心深处忍不住又发出一阵惊叹。

一切等品尝就知道了。

话不多说，更不多问。

等到整鸭风干到一定程度后，白小白把鸭子挂入烤箱内，开始打开设备开关。

哔——

点火器一开，下面窜起的火，立刻把虾火银灰炭点燃了。

约莫一分钟，黑炭变得通红。

如系统所说，木炭的火焰通红，如鲜红的虾子一般，颜色瑰丽，哔啵作响，木炭燃烧中，表面也凝烧披上了一层薄薄的银灰。

果然好炭，一点烟气都没有。

白小白闭眼，细细嗅了一下。

无烟的火气味中，果然带着淡淡的幽微木香。

在烤鸭烤制过程中。

白小白试摸了一下烤箱玻璃面，发现这设备完全是隔热的，一点都烫手，也不知道是什么高科技玻璃。

因为系统的黑科技设备顶部是可以转动的，里面的鸭子被轴承带动后，也跟着节奏转动起来。

在虾火银灰炭的火焰徐徐烧烤下。

鸭肉表皮的颜色慢慢开始起了变化，原来的白中微黄的鸭肉表皮，开始一点点变得色泽红艳。

与此同时，一股难以抵挡的香味油然而生。